Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Нутовая мука | 150 г |
| Паприка | 1 ½ чайных ложек |
| Разрыхлитель | ½ чайных ложек |
| Молотый тмин | 1 ½ чайных ложек |
| Содовая вода | 250 мл |
| Кальмары | 6 штук |
| Растительное масло | по вкусу |
| Лимон | ¼ штук |
| Лимонный сок | 3 столовые ложки |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Петрушка | 20 г |
| Харисса | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Просейте нутовую муку, паприку, тмин и разрыхлитель в миску, добавьте 0,25 чайные ложки черного перца. Хорошо перемешайте и сделайте отверстие в центре. Аккуратно влейте в отверстие содовую воду и хорошо перемешайте. Посолите, накройте и оставьте на 30 минут.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Порежьте цедру лимона на очень тонкие полоски. Смешайте лимонный сок, оливковое масло и измельченный чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Разогрейте растительное масло в кастрюле. Нарежьте кальмаров на кольца толщиной 8 мм.
- 4
Окуните кольца кальмара в тесто и стряхните лишнее. Жарьте 30-60 секунд в горячем масле до золотистого и хрустящего состояния. Выложите на бумажное полотенце и сохраняйте теплыми.
- 5
Добавьте листья петрушки и цедру лимона в заправку и хорошо перемешайте. Разложите салат в 4 миски или тарелки, сверху выложите кольца кальмара. Подавайте с хариссой.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
