Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 ¾ стаканов |
| Темный эль | ¾ стаканов |
| Яичный белок | 4 штуки |
| Соль | 1 ¼ чайных ложек |
| Молотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Жир растительный | 1.8 кг |
| Очищенные креветки | 700 г |
| Соус тартар | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В миске смешайте 0,75 стакана муки, эль, 2 белка, соль и перец. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.
- 2
Разогрейте духовку до 120 градусов. Застелите противень бумажными полотенцами.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
В большой миске взбейте оставшиеся 2 белка в крепкую пену и аккуратно порциями введите их в готовое тесто.
Шпаргалка
Как взбить белки - 4
Нагрейте жир в большой кастрюле до температуры 190 градусов.
- 5
Тем временем, насыпьте 1 стакан муки на тарелку. По одной креветки обваляйте в муке, затем опустите в тесто и аккуратно бросьте в жир. Жарьте до золотистого цвета примерно 1,5–2 минуты. Готовые креветки выкладывайте на противень и отправляйте в духовку, чтобы сохранить теплыми. Подавайте с соусом тартар.
Шпаргалка
Как подготовить креветки
