Энергетическая ценность на порцию

Калорийность346.1 ккал

Белки5.7 г

Жиры28.5 г

Углеводы16.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Свежая мята	10 г
Грушевый сок	100 мл
Соль	щепотка
Сахар	50 г
Сливки 35%-ные	100 мл
Сливочное масло	50 г
Яичный желток	8 штук

Инструкция приготовления

Готовить:10 минут

1
Отделить белки от желтков. Перемешать желтки, сливки, грушевый сок, мелко нарубленные листья мяты и сахар с солью. Растопить сливочное масло и влить туда смесь.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
2
Арболаду нужно жарить на медленном огне под крышкой.
3
Подавать чуть сыроватой. Дополнить завтрак можно чашкой кофе.

Совет по рецепту

Арболада — средневековый сладкий омлет. Первое упоминание в кулинарных книгах датировано 1393 годом. Вместо грушевого сока в арболаду можно ввести любой другой фруктовый сок или пюре из фруктов. Тогда необходимо добавить больше сливок, чтобы структура омлета была рыхлой.