Автор рецептаКирилл Малинин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рябина | 500 г |
| Сахар | 500 г |
| Вода | 250 мл |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Кукурузный крахмал | 2 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Молоко | 500 мл |
| Пшеничная мука | 500 г |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | на кончике ножа |
Инструкция приготовления
- 1
Налить в посуду немного воды (*не ту, что требуется по рецепту) и опустить туда промытые плоды рябины, поставить в духовку разогретую до 50 C и оставьте на пару часов, для того, чтобы рябина запарилась. Довести до кипения воду и сахар, кипятить еще до пробы на тонкую нить*. Не снимая с огня добавить туда рябину, крахмал, ром (*по вкусу) и сок лимона, если вы любите мед, то будет кстати. Варить все на медленном огне до пробы на мягкий шарик*(примерно 1 часа).Джем перелить в стеклянную посуду и можно уже подавать в горячем виде к блинчикам.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Добавить в молоко яйцо, желток, сахар, соль, масло - взбить венчиком. Затем муку - замесить тесто. Жарить блинчики на большой сковородке,распространяя тесто так, чтобы они получились тоненькие.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
