Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Батат | 2 ½ стакана |
| Ветчина | 300 г |
| Белый лук | 1 головка |
| Водяной кресс | 150 г |
| Дижонская горчица | ¼ стаканов |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте очищенный и нарезанный маленькими кубиками батат, накройте крышкой и готовьте 5 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Добавьте нарезанную кубиками ветчину, мелко нарезанный лук и горчицу. Накройте крышкой и готовьте еще примерно 8 минут, пока батат не станет мягким и не начнет подрумяниваться. Поперчите.
Инструменты
Нож керамический - 3
Лопаткой слегка разомните батат и готовьте 10 минут до золотистого цвета, постоянно переворачивая и слегка разминая батат.
- 4
Добавьте нарезанный водяной кресс и готовьте 1 минуту.
- 5
Тем временем, разогрейте оставшееся масло в другой сковороде на среднем огне и аккуратно разбейте яйца. Жарьте глазунью примерно 3 минуты до готовности.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 6
Разложите картофельный хаш по тарелкам, рядом выложите яйца. Украсьте веточками водяного кресса.
