Автор рецептаЕда
Менемен — это турецкий аналог шакшуки. Яйца разбивают в уже тушенную ароматную смесь из помидоров и сладких перцев. Рецепт из ресторана Eleven Meathouse.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность426.4 ккал
Белки18.9 г
Жиры30 г
Углеводы22.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Помидоры | 2 штуки |
| Зеленый сладкий перец | 1 штука |
| Сливочное масло | 20 г |
| Соль | 5 г |
| Перец алеппо | 3 г |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:10 минут
- 1
Очищенные от кожуры помидоры и перец нарезать кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 2
Разогреть сковороду, растопить сливочное масло.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Добавить перец и потушить его 6–7 минут. После — помидоры. Накрыть крышкой и тушить еще 5–8 минут. Посолить, посыпать перцем, добавить приправу.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 4
Яйца разбить в миску и слегка взбить вилкой.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 5
Яичную массу добавить к овощам. Помешивая, обжаривать 2–3 минуты.
Инструменты
Силиконовые лопатки - 6
Выключить огонь и накрыть сковороду крышкой. Оставить еще на 2–3 минуты.
- 7
Подавать к столу с зеленью.
