Автор рецептаЛенни Патрович
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Манная крупа | 1 стакан |
| Подсолнечное масло | 1 стакан |
| Кокосовая мука | ½ стаканов |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Сухие дрожжи | 1 чайная ложка |
| Вода | 1 стакан |
| Молоко | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать сухие ингредиенты: муку пшеничную и кокосовую, соль.
- 2
Добавить теплую воду с молоком, сахаром и дрожжами. Замесить тесто так, чтобы получился эластичный шар. При необходимости добавить чуть больше воды (если тесто слишком сухое и рассыпается) или муки (если тесто слишком жидкое или липкое). Оставить тесто отдохнуть на 15–20 минут.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 3
Приготовить рабочую поверхность на столе — поставить три тарелки так, чтобы удобно было в них опускать пальцы: с растительным маслом, манной крупой и мукой.
- 4
Обмять тесто и разделить его на 6 равных частей.
- 5
Взять одну часть теста и раскатать его как можно тонко в форму квадрата или круга. Смазать сливочным маслом верхнюю поверхность, посыпать манной крупой (не более столовой ложки), сложить конвертиком, смазать маслом и посыпать манной крупой те части, которые будут не смазаны. Повторить процедуру со всеми частями теста.
Инструменты
Силиконовая кисть - 6
Далее либо раскатать тесто и на разогретой сковороде на маленьком огне обжарить до золотистой корочки с двух сторон, либо повторить процедуру с раскатыванием и складыванием конвертика еще раз и после этого обжарить. Что даст повторение процедуры? Тесто будет более слоеное и нежное.
Инструменты
Сковорода чугунная - 7
Как только все мсеммен обжарились, сложить в стопочку (можно смазать сливочным маслом), накрыть тарелкой и оставить на 10 минут отдохнуть.
