Оладьи на сметане

АВТОР: Снежанна Снег

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Снежанна СнегПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

555

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сметана 15%-ная

400 г

Куриное яйцо

1 штука

Сахар

2 столовые ложки

Сливки 10%-ные

2 столовые ложки

Пшеничная мука

4 столовые ложки

Разрыхлитель

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Взбить яйцо с сахаром.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2Добавить всю банку сметаны.

3Взбивать и добавлять по ложке муку.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

4Влить сливки.

5Добавить разрыхлитель.

6Все взбивать, чтобы не было комочков.

7На разогретую сковородку налить столовую ложку растительного масла и добавлять тесто столовой ложкой. 1 ложка теста — 1 оладушек.

Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.

Инструмент

Сковорода алюминиевая

8Жарить по минуте на каждой стороне, до золотистого цвета.

9Подавать с медом, ягодами или кремом из маскарпоне и сливок.

Приспособление удерживает мед в желобках, так что он стекает на блюдо или просто на хлеб постепенно. А еще с его помощью можно добавлять мед в различные напитки. Металлические и силиконовые гораздо гигиеничнее деревянных аналогов.

Инструмент

Диспенсер для меда

Совет к рецепту

Тесто должно получиться по консистенции как сметана, даже немного жиже. Тогда оладьи получатся нежными. Если муки добавить больше, они будут очень плотными.