Автор рецептаЕда
Так готовят яичницу в московском ресторане Remy Kitchen Bakery.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Греческий йогурт | 125 г |
| Сливочный сыр | 100 г |
| Сок лайма | 1 чайная ложка |
| Укроп | 1 веточка |
| Соль | по вкусу |
| Чеснок | 3 г |
| Оливковое масло | 23 мл |
| Сладкий перец | 20 г |
| Молотая паприка | 5 г |
| Булочка с кунжутом | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Чесночное масло: измельчить очищенный чеснок в блендере вместе с оливковым маслом (3 мл). Дать маслу отстояться, чтобы чеснок осел. Процедить.
Инструменты
Блендер - 2
Красное масло: избавить один болгарский перец от сердцевины и кожуры. Порезать мелким кубиком. Смешать 20 мл оливкового масла с 50 г сухой паприки, поставить кастрюлю на пять минут на плиту, разогретую до 80 градусов, постоянно перемешивать. Через пять минут добавить 20 г перца.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 3
Перемешать йогурт, сливочный сыр, чесночное масло, сок лайма и соль.
- 4
Пищевую пленку смазать маслом. Внутрь пленки разбить яйцо, закрутить его в пленку. Опустить яйцо на одну минуту в кипящую воду. Проделать то же самое со вторым яйцом.
- 5
Порвать веточку укропа на мелкие листочки.
- 6
В тарелку выложить йогуртовый соус, сверху положить два яйца, полить горячим маслом с перцем и украсить укропом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 7
Подавать с кунжутной булочкой.
