Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Ренат Нурбердыев, шеф-повар гастробистро Lucky Duck.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Зеленая гречневая крупа | 100 г |
| Чеснок | 15 г |
| Помидоры | 80 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Тертый сыр пармезан | 10 г |
| Голландский соус | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Заранее отварить зеленую гречку в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
Инструменты
Кастрюля - 2
Нарезать чеснок слайсами и обжарить.
Инструменты
Нож шефский - 3
Помидоры помыть и нарезать кубиками.
- 4
К чесноку добавить томаты и тушить до мягкости. Для более глубокого и яркого вкуса можно добавить 2 листа розмарина.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
В сковородку добавить подготовленную зеленую гречку и сливочное масло.
- 6
Довести до вкуса солью, сахаром и черным перцем.
- 7
Отварить яйцо в течение 5–7 минут, сохраняя жидкий центр. Охладить и очистить.
Инструменты
Сотейник - 8
Выложить томатную гречку в тарелку, сверху положить яйцо и посыпать его тертым пармезаном.
- 9
Рядом отсаживаем голландский соус, сбрызгиваем блюдо оливковым маслом и черным перцем.
- 10
Подавать.
