Автор рецептаЕда
В этих гренках с сыром нет ничего кроличьего, и почему «Валлийский кролик» (Welsh rabbit или Welsh rarebit) так называется, никто уже не помнит ни в Уэльсе, ни в Англии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Французский багет | 1 штука |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 100 г |
| Темное пиво | 200 мл |
| Молоко | 100 мл |
| Горчица | 1 столовая ложка |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Сыр чеддер | 200 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Белый багет нарезать тонкими ломтиками, ломтики смазать сливочным маслом с обеих сторон и отправвить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 3-4 минуты.
Инструменты
Термометр для духовки
2За это время в сковородке приготовить соус. Столовую ложку пшеничной муки обжарить при постоянном помешивании в сливочном масле до золотистого карамельного оттенка. Так готовится загуститель — французы называют его «ру» .
Инструменты
Сеялка для муки
3В загуститель влить темное пиво и молоко, и все вбить венчиком в загуститель.
4Туда же добавить горчицу, щепотку черного молотого перца и тертый сыр чеддер. Оставить на медленном огне примерно минуту, после чего снять с плиты, и когда бульканье затихает, в соус венчиком вбить 2 яичных желтка.
Инструменты
Терка ручная
5Залить горячим соусом поджаренные гренки.
6Дополнит завтрак чашкой кофе.
7Есть немедленно.
