Книга рецептов
Добавить
Бакалея
Nutella®
Нутелла — сладкий спред из лесных орехов, который придумали в Италии в 1964 году. Кроме фундука в нутеллу входят: какао, сухое молоко, сахар и ванилин49 рецептов
TABASCO®
Tabasco — это одновременно и сорт острого перца, и бренд, под которым с 1868 года в США выпускают соусы, сделанные из этого перца275 рецептов
Агар-агар
Агар-агар — растительный заменитель желатина. Делают его из зеленых водорослей. И его не стоит использовать в больших количествах89 рецептов
Аджика
Общепринятый грузинский вариант кетчупа — аджика. Ее едят и с мясом, и с птицей, и просто с хлебом. Аджика бывает двух видов — зеленая и красная147 рецептов
Арахисовое масло
Арахисовое масло ценно тем, что у него сравнительно высокая температура дымления, то есть его можно разогревать сильнее и дольше, чем, скажем, оливковое223 рецепта
Аргановое масло
Масло разнообразных гастрономических и лечебных достоинств, которое отжимают из мясистых, похожих на желтую сливу или гигантские оливки, плодов дерева Argania spinosa2 рецепта
Аррорут
Аррорут — крахмальная мука из клубней и плодов тропических растений. По химическим и питательным свойствам аррорут похож на картофельный крахмал13 рецептов
Бальзамический уксус
Бальзамический уксус делается из виноградного сиропа, приготовленного на основе винного сусла, и винного уксуса и выдерживается в дубовых бочках1020 рецептов
Варенье
От джемов, конфитюров и жидких мармеладов варенье отличается в первую очередь тем, что фрукты, ягоды и овощи в нем сохраняют свою форму124 рецепта
Водоросли
Есть главные разновидности съедобных водорослей: комбу, вакаме и нори, на которых держатся три фундаментальные институции японской кухни9 рецептов