Бакалея
Майонез
Яичный желток взбивается венчиком в большой миске с горчицей, потом в миску тонкой струйкой вливается растительное масло, которое образует с желтком и горчицей эмульсию
3517 рецептов
Марципан
Марципан — смесь миндальной муки и сахарного сиропа. Марципановая масса продается в виде готовых кондитерских изделий, либо в виде теста — пасты
26 рецептов
Масло авокадо
Масло авокадо — диетический фетиш последнего времени, рекордсмен по содержанию витамина E и мононепредельных жирных кислот
7 рецептов
Масло для фритюра
Для фритюра годятся жиры с минимальным содержанием влаги, которые можно разогреть до 180 градусов, при этом они не должны чадить, гореть или менять вкус
89 рецептов
Масло из виноградных косточек
Масло из виноградных косточек почти не имеет запаха и с легким вкусом, богато витаминами, поэтому его часто применяют в кулинарных областях, где необходимо масло для выпечки
76 рецептов
Масло канолы
Канола — это рапс. Из семян рапса и производят масло с высоким содержанием эруковой кислоты, оно имеет зеленоватый оттенок и нейтральный вкус
155 рецептов
Масло тмина
Масло из семян тмина холодного отжима обладает сильным запахом, поэтому использовать его лучше всего в гомеопатических дозах вместе с нейтральным растительным
3 рецепта
Мед
Мед — помимо того что он является источником всякого здоровья, это еще сильнейшая приправа, по сложности организации аромата и вкуса сравнимая с симфонической музыкой
3185 рецептов
Миндальное масло
В кулинарных целях масло из орехов обычного или горького миндаля холодного отжима используется преимущественно для ароматизации и в гомеопатических дозах
28 рецептов
Мюсли
Мюсли — готовый сухой завтрак из смеси сырых или обжаренных злаков с добавлением сухофруктов, орехов, семечек, отрубей, меда и специй
45 рецептов