Книга рецептов
Добавить
Бакалея
Майонез
Яичный желток взбивается венчиком в большой миске с горчицей, потом в миску тонкой струйкой вливается растительное масло, которое образует с желтком и горчицей эмульсию3507 рецептов
Марципан
Марципан — смесь миндальной муки и сахарного сиропа. Марципановая масса продается в виде готовых кондитерских изделий, либо в виде теста — пасты26 рецептов
Масло авокадо
Масло авокадо — диетический фетиш последнего времени, рекордсмен по содержанию витамина E и мононепредельных жирных кислот7 рецептов
Масло для фритюра
Для фритюра годятся жиры с минимальным содержанием влаги, которые можно разогреть до 180 градусов, при этом они не должны чадить, гореть или менять вкус89 рецептов
Масло из виноградных косточек
Масло из виноградных косточек почти не имеет запаха и с легким вкусом, богато витаминами, поэтому его часто применяют в кулинарных областях, где необходимо масло для выпечки76 рецептов
Масло канолы
Канола — это рапс. Из семян рапса и производят масло с высоким содержанием эруковой кислоты, оно имеет зеленоватый оттенок и нейтральный вкус155 рецептов
Масло тмина
Масло из семян тмина холодного отжима обладает сильным запахом, поэтому использовать его лучше всего в гомеопатических дозах вместе с нейтральным растительным3 рецепта
Мед
Мед — помимо того что он является источником всякого здоровья, это еще сильнейшая приправа, по сложности организации аромата и вкуса сравнимая с симфонической музыкой3175 рецептов
Миндальное масло
В кулинарных целях масло из орехов обычного или горького миндаля холодного отжима используется преимущественно для ароматизации и в гомеопатических дозах28 рецептов