Репа

Репа практически до XX века была главным русским овощем, а потом была вытеснена картофелем. За лето в огородах собирают по два урожая репы. Вкус вареной репы сладковато-пряный, с легкой горчинкой.

Белая репа

У белой репы более деликатный вкус, почти нет горечи, и разваривается она стремительно — за какие-то 5–6 минут становится полностью готовой. Хорошую белую репу в самом начале весны привозят к нам из Италии, ее можно найти в некоторых крупных супермаркетах, например, в «Азбуке вкуса».