Филе судака

Судак — пресноводная нежирная рыба, бывает, что вылавливают судаков весом до пяти-семи килограмм. Мясо имеет довольно плотную текстуру и вполне благородный вкус, что объясняется, в частности, тем, что судак — действенный хищник и хорошо питается более мелкими себе подобными.

Фарш из судака