Паста тамаринда

Индийский финик, или тамаринд, — растение семейства бобовых. Из его плодов чего только не делают: и лекарство от лихорадки, и очиститель для латуни. Впрочем, еще чаще используют пасту из его мякоти — в азиатской и латиноамериканской кухне. Эта паста также является обязательным ингредиентом вустерского соуса и коричневого соуса HP. Паста тамаринда и вакуумные упаковки с его соком в Москве продаются в магазинах «Индийские специи» на Сухаревке.