Рас-эль-ханут
Рас-эль-ханут — буквально «из закромов» — главная пряная смесь Северной Африки. Это квинтэссенция магрибского вкуса: дурманящая, приторная история, которая даже в небольших количествах полностью подчиняет себе вкус и аромат еды. В составе рас-эль-ханута — кардамон, корица, мускатный орех, кумин, турмерик, гвоздика и кориандр.
