Смесь итальянских трав

Характерный для итальянской кухни набор сушеных трав включает орегано, чеснок, базилик, чабер и лук. Они продаются в магазинах в готовом виде, и разные производители по-разному переосмысляют этот состав. Неплохие смеси выпускает, к примеру, контора Ferri, которая с 1905 года специализируется на производстве соли, специй, орехов и сухофруктов. Изобретательностью по части составления сухих смесей эти ребята не блещут, зато среди набора классических итальянских трав под их маркой I Gusti Vegetali можно, например, обнаружить такую вещь, как сушеная хризантема — не самый для нас привычный, но очень интересный ингредиент маринадов и салатных заправок.