Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные крылья | 3 кг |
| Вода | 4 л |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Морковь | 4 штуки |
| Стебель сельдерея | 4 стебля |
| Мелко рубленный чеснок | 8 зубчиков |
| Петрушка | 1 пучок |
| Желатин | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Лук, сельдерей и морковь нарежьте кубиками, измельчите чеснок. Смешайте кусочки курицы, воду, лук, сельдерей, чеснок и петрушку в большой кастрюле и доведите до кипения на слабом огне.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Убавьте огонь и варите около 1 часа 30 минут. Процедите бульон через сито, дайте остыть, затем поместите в контейнеры и поставьте в холодильник до полного охлаждения.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 3
Затем удалите жир и накипь с поверхности бульона. Храните в холодильнике до 5 дней или заморозьте и храните до 6 месяцев.
- 4
Если бульон слишком жидкий, даже будучи полностью охлажденными, по желанию добавьте раствор желатина в бульон и доведите до кипения, до полного растворения желатина, затем храните в холодильнике или заморозьте.
