Автор рецептаCook'kareku
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность858.3 ккал
Белки25.8 г
Жиры62.9 г
Углеводы47.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сушеные помидоры | 30 г |
| Слабосоленый лосось | 70 г |
| Редис | 10 г |
| Шпинат мини | 3 г |
| Картофельное пюре | 500 г |
| Куриный бульон | 100 мл |
| Сливки | 50 г |
| Шпинат | 150 г |
| Свекла | 20 г |
| Сметана 20%-ная | 150 г |
| Дижонская горчица | 30 г |
| Растительное масло | 50 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Для пармантье смешать картофельное пюре, куриный бульон,сливки, шпинатную пасту. Прогреть, добавить соль и перец по вкусу.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 2
Для соуса из свеклы: печеную свеклу, сметану, дижонскую горчицу,растительное масло,соль и перец пропустить через блендер, до однородного состояния.
Инструменты
Блендер - 3
В большую глубокую тарелку поместить горячее пармантье из шпината, сверху уложить 3 рулетика из маринованной семги, две половинки яйца пашот, украсить соусом из свеклы, сушеными томатами, шпинатом и редисом.
Шпаргалка
Как приготовить яйцо пашот
