Автор рецептаОльга Красильникова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Картофель | 3 штуки |
| Свиные копченые ребра | 400 г |
| Пшеничная мука | ½ стаканов |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Нут | 100 г |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Вода | 4 л |
Инструкция приготовления
- 1
Поставить вариться нут (предварительно замочить на ночь или на 8 часов в воде). Варить около часа.
- 2
Яйцо, полстакана воды, соль и муку смешать. Замесить крутое тесто. Оставить на 30 минут.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Почистить, нарезать крупными кубиками картофель. Закинуть в бульон к нуту.
Инструменты
Нож картофельный - 4
Морковку натереть или мелко нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Сделать зажарку в течение 10–15 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Добавить зажарку к нуту и картофелю.
- 6
Добавить ребра и варить 15 минут.
- 7
Пока варится бульон, раскатать тесто. Лучше разделить на две раскатки. Раскатывать овалом.
Инструменты
Скалка - 8
Растопить 1–2 ст. л. сливочного масла, выдавить туда чеснок и добавить мелконарезанную петрушку. Смешать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 9
Намазать чесночным маслом тесто и плотно закатать в рулетик. Сворачивать по ширине, рулетик должен быть двойной-тройной, не толще.
- 10
Нарезать рулетик и закинуть в бульон (нут в бульоне должен быть почти готов).
- 11
Варить минут 15 и можно подавать, подсолив по вкусу.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
