Энергетическая ценность на порцию

Калорийность380.3 ккал

Белки25.2 г

Жиры29.2 г

Углеводы5.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

5 порций

Цыпленок-корнишон	650 г
Оливковое масло	2 столовые ложки
Морковь	30 г
Лук-порей	30 г
Чеснок	7 г
Имбирь	25 г
Перец чили	3 штуки
Лемонграсс	20 г
Листья лайма	1 штука
Душистый перец горошком	5 штук
Томатная паста	1 столовая ложка
Морская соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа 20 минут

1
Корнишон разрезать пополам.
2
Форму для запекания смазать оливковым маслом.
3
Выложить в форму курицу.
4
Запекать курицу в духовке при 180 градусах 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
5
Нарезать имбирь кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
6
Нарезать квадратиками порей.
7
Нарезать кубиками морковь.
8
Нарезать чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
9
Разогреть на сковороде столовую ложку оливкового масла, выложить имбирь и морковь.
10
Через 3–4 минуты добавить чеснок и порей. Обжаривать 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.
11
Переложить в кастрюлю запеченную курицу и овощи, залить водой.
12
Довести до кипения и убрать пену. Следить за бульоном: он не должен кипеть. Варить около 90 минут.
13
Нарезать крупно лемонграсс.
14
Добавить в бульон томатную пасту.
15
Добавить лемонграсс и лист лайма.
16
Добавить душистый перец.
17
Добавить перец чили.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
18
Посолить по вкусу. Варить, помешивая, еще 30 минут.
19
Процедить, перелить в глубокое блюдо и подавать.
Инструменты
Сито шинуа