Автор рецептаOrange_green
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бараньи ребра | 450 г |
| Чеснок | 2 головки |
| Розмарин | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Молотый тмин | 2 чайные ложки |
| Помидоры | 2 штуки |
| Лук-шалот | 2 штуки |
| Картофель | 2 штуки |
| Вода | 2 столовые ложки |
| Молотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Соль | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Заранее разогреть духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Растереть чеснок вместе с половиной чайной ложки соли и половиной чайной ложки перца. Перемешать с остальными приправами и 1 столовой ложкой оливкового масла.
- 3
Разрезать помидоры пополам, затем выложить их в смазанную маслом форму для запекания срезом вверх, приправить 1/3 чесночной смеси и запекать 30–40 минут.
- 4
В сковороде на медленном огне разогреть 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарить поперченное и посоленное мясо с обеих сторон, всего около 4–6 минут. Переместить мясо на разделочную доску и протереть сковороду от масла.
- 5
Разогреть оставшееся масло и пожарить в нем нарезанный ломтиками лук и нарезанный соломкой картофель, периодически помешивая. Влить воду и добавить половину оставшейся чесночной смеси, снять сковороду с плиты.
- 6
Смазать мясо оставшейся чесночной смесью, затем выложить на картофель и запекать в духовке 20–25 минут.
- 7
Слегка прикрыть мясо и дать настояться 5–10 минут. Подавать с запеченными помидорами.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
