Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Пурмарили. Блюда грузинской кухни» Елены Киладзе.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность425.2 ккал
Белки19.4 г
Жиры32.5 г
Углеводы16.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Мякоть баранины | 500 г |
| Айва | 4 штуки |
| Репчатый лук | 4 головки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Баранину нарезать небольшими кусочками, перемешать с луком, нарезанный полукольцами, поперчить.
Инструменты
Нож шефский - 2
Айву очистить от кожи и семян, разрезать на четыре части.
- 3
Тушить мясо с луком в глубокой сковороде без крышки на среднем огне 10–15 минут, не добавляя воду и жир.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 4
Затем поверх мяса выложить кусочки айвы и влить полстакана воды. Мясо и айва должны быть полностью покрыты жидкостью. Тушить под крышкой 30 минут, пока айва не станет мягкой.
- 5
За пять минут до готовности посолить и поперчить блюдо. Подавать горячим.
