Баранина с айвой

АВТОР: Матильда Огурцова

порции: 3ГОТОВИТЬ:

2 часа

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Матильда ОгурцоваПерейдите в профиль

Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

195

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Баранина

150 г

Репчатый лук

25 г

Топленое масло

20 г

Айва

150 г

Томатное пюре

15 мл

Сахар

2 г

Соль

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Разрезанную на куски баранину положить в горячую воду и варить до полуготовности.

Инструмент

Нож шефский

2Бульон, полученный после варки мяса, процедить. Подготовленную баранину обжарить в кастрюле на масле, залить бульоном так, чтобы мясо было им покрыто, закрыть крышкой и тушить.

3После этого добавить обжаренные мелконарезанный репчатый лук и томатное пюре, очищенную от сердцевины и нарезанную дольками айву, сахар, соль и продолжить тушить все эти продукты до готовности.