Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность194 ккал
Белки9.3 г
Жиры14.8 г
Углеводы6.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Баранина | 150 г |
| Топленое масло | 20 г |
| Репчатый лук | 125 г |
| Томатное пюре | 15 мл |
| Пшеничная мука | 5 г |
| Маринованные огурцы | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Мякоть баранины нарезать кубиками, обжарить на масле.
Инструменты
Нож шефский - 2
Репчатый лук мелко нарезать, смешать с бараниной.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Добавить томатное пюре, соль, перец.
- 4
В посуду с мясом влить немного бульона, сваренного заранее из костей, и тушить на слабом огне.
- 5
За 10–15 минут до готовности баранины добавить поджаренную муку, разведенную бульоном.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 6
Подать баранину, посыпанную зеленью петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 7
Отдельно нужно подать маринованные огурцы.
