Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Баранина в тажине

Автор: Н. Ш.
Готовить:2 часа
4 порции
Изображение отсутствует

Автор рецептаН. Ш.

История рецепта

Рецепт был найден в живом журнале Ольги Шенкерман (tasty_mama) и слегка изменен.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность646 ккал
Белки42.6 г
Жиры41.2 г
Углеводы28 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Пшеничная мука2 столовые ложки
Баранина1 кг
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Лук1 головка
Томатная паста 2 столовые ложки
Чеснок3 зубчика
Тертый имбирь1 столовая ложка
Курага4 штуки
Лимон1 штука
Прозрачный мед2 столовые ложки
Смесь специй для тажина1 ½ чайных ложек
Кинза3 стебля
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа
  1. 1

    Нарезать баранину небольшими кусочками и обжарить в тажине, посолить, поперчить и добавить муку, когда мясо пустит сок.

  2. 2

    Мелко порубить лук, чеснок, натереть на мелкой терке имбирь.

  3. 3

    Когда мясо хорошо «прихватится» со всех сторон, добавить лук, а когда лук станет прозрачным — чеснок, имбирь, томатную пасту и смесь специй (в состав моей смеси входят: паприка, тмин, имбирь, корица, мята, кориандр), залить кипящей водой или бульоном, чтоб мясо было покрыто.

  4. 4

    Тушить на самом маленьком огне в течение как минимум часа, но лучше полутора.

  5. 5

    Курагу измельчить или оставить целой, лимон разрезать на 4 части и добавить к мясу. Туда же отправить мед. Здесь еще было бы отлично добавить рюмочку коньяку, это всегда вкусно, хотя и не аутентично. Тушить еще около получаса.

  6. 6

    За несколько минут до готовности добавить кинзу. Или петрушку.

  7. 7

    Подавать с кускусом.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Имам-баялды	со сладким перцем
Имам-баялды со сладким перцемЕда
Готовить:45 минут
4 порции
Фотография рецепта Закуска из бекона с сыром
Закуска из бекона с сыромЛоскутова Марианна
Готовить:10 минут
1 порция
Фотография рецепта Попкорн с лаймом и чили
Попкорн с лаймом и чилиЕда
Готовить:10 минут
2 порции
Фотография рецепта Хрустящая брюссельская капуста
Хрустящая брюссельская капустаЕда
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Картофельная колбаса
Картофельная колбасаМатильда Огурцова
Готовить:1 час 30 минут
4 порции
Фотография рецепта Хе из курицы
Хе из курицыМатильда Огурцова
Готовить:30 минут
2 порции
Фотография рецепта Сырные шарики по-эстонски
Сырные шарики по-эстонскиГеография На Вкус С Никой Ганич
Готовить:15 минут
4 порции