Автор рецептаАнастасия Зотова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баранья рулька | 900 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Чеснок | 3 головки |
| Свежий розмарин | 2 стебля |
| Помидоры в собственном соку | 420 г |
| Вода | 250 мл |
| Белая фасоль | 50 г |
| Рубленая петрушка | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В скороварке подогреть на медленном огне масло. Мясо обсыпать солью и перцем, затем хорошо обжарить со всех сторон, выложить голени на тарелку.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Лук, морковь и сельдерей измельчить, чеснок нарезать тонко. Все это добавить в скороварку и жарить около 6 минут до золотисто-коричневого цвета. Добавить нарезанные кубиками томаты вместе с соком и розмарином и готовить, помешивая, около минуты. Затем примешать фасоль, воду, половину чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.
Инструменты
Нож керамический - 3
Мясо снова заложить в посуду, довести до кипения, закрыть крышкой и тушить около 30 минут. Поместить скороварку в раковину и пустить холодную воду на крышку, до тех пор пока давление полностью не снизится. Открыть крышку и вынуть розмарин. На разделочной доске нарезать мясо кусочками.
- 4
Фасоль и овощи переместить в широкую миску, сверху выложить куски мяса, полить соусом и украсить рубленой зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
