Автор рецептаШефмаркет
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 400 г |
| Козий сыр | 150 г |
| Мята | 10 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Гранаты | 150 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Йогурт | 140 г |
| Соус наршараб | 30 мл |
| Тыква | 300 г |
| Оливковое масло | 30 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Баклажаны нарежьте кружками толщиной 5 мм, присыпьте солью, через 10 минут промойте, просушите и обжарьте на сильном огне с каждой стороны по 1 минуте на сковороде гриль.
Инструменты
Сковорода-гриль - 2
Разберите гранат на зерна, из половины зерен выжмите сок; чеснок почистите, разотрите в пасту.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Отделите листья мяты от стеблей, мелко порубите; тыкву очистите, нарежьте мелким кубиком, разогрейте в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарьте на среднем огне тыкву в течение 4-х минут, посолите, поперчите.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 4
Добавьте половину козьего сыра, половину растертого чеснока и половину мяты в сковороду к тыкве и жарьте в течение 1 минуты.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Выстелите противень бумагой для выпечки, уложите половину баклажанов, на каждый баклажан положите 1 чайную ложку сыра и 1 столовую ложку начинки из тыквы, накройте оставшимися баклажанами, сверху разложите тыквенную начинку, запекайте в течение 10 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
Инструменты
Бумага для выпечки - 6
Приготовьте соус: соедините гранатовый сок, йогурт, наршараб, оставшийся чеснок и зерна граната, поперчите, посолите, перемешайте и отправьте в холодильник.
- 7
Башенки выньте из духовки и слегка остудите, затем полейте соусом, присыпьте оставшейся мятой и подавайте.
