5В хорошо разогретой сковороде со смесью растительного и сливочного масла на сильном огне быстро обжарить мясо порциями, чтобы кусочки схватились корочкой и не пустили сразу сок. Переложить в миску.
7К луку добавить муку, перемешать и прогреть одну минуту. Влить жидкость (воду или бульон), хорошо размешать, чтобы не было комков. Добавить сметану, томатную пасту, соль и перец. Довести до состояния однородного соуса.
8Выложить мясо в соус. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 20–30 минут, изредка помешивая.
Книга рецептов
Добавить
