Энергетическая ценность на порцию

Калорийность655.1 ккал

Белки44.8 г

Жиры37.7 г

Углеводы36.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Репчатый лук	120 г
Говядина	300 г
Белые грибы	200 г
Шампиньоны	200 г
Сливки	200 мл
Соленые огурцы	2 штуки
Укроп	5 г
Петрушка	5 г
Картофельное пюре	300 г
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Лук нарезать очень тонкими полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2
Шампиньоны разрезать на сектора. Белые грибы нарезать кусочками такого же размера.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
3
Мясо нарезать тонкой соломкой поперек волокон.
Инструменты
Нож шефский
4
На сковороде разогреть растительное масло.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
5
Обжарить лук до мягкости.
6
Добавить в сковороду мясо и обжарить до изменения цвета.
7
В отдельной сковороде разогреть масло на сильном огне и обжарить сначала шампиньоны в течение нескольких минут. Добавить к шампиньонам белые грибы, посолить, поперчить и продолжить жарить до золотистого цвета.
8
Мясо также посолить, добавить к нему обжаренные грибы и продолжить жарить еще 3–4 минуты.
9
Добавить 2 столовые ложки воды и влить сливки. Тушить на небольшом огне 7–8 минут.
10
Огурцы нарезать тонкими продольными ломтиками.
11
Мелко порубить зелень.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
12
Добавить зелень в сковороду к мясу.
13
Готовый бефстроганов подавать с картофельным пюре, украсив соленым огурцами и свежим укропом.
Шпаргалка
Как приготовить картофельное пюре