Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность528.8 ккал
Белки44.9 г
Жиры28.4 г
Углеводы47.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Филе белой рыбы | 900 г |
| Крупная соль | по вкусу |
| Слегка измельченная маца | 180 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Молотый перец чили | 4 чайные ложки |
| Молотый кумин (зира) | 1 ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Лимон | 1 штука |
| Кинза | по вкусу |
| Растительное масло | ¼ стаканов |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Порежьте рыбу на тонкие куски. Посыпьте со всех сторон солью и оставьте на 30 минут. Промойте под холодной водой и просушите бумажным полотенцем.
Инструменты
Бумажные полотенца - 2
В разные тарелки насыпьте мацу, налейте слегка взбитые яйца, а в третей смешайте чили, кумин, черный перец и 0,5 чайные ложки соли. Посыпьте рыбу сначала смесью специй, затем окуните в яйцо и обваляйте в маце. Переложите на пергамент.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Жарьте рыбу порциями по 5 минут с каждой стороны до готовности и золотистой корочки. Переложите на бумажное полотенце.
- 4
Выложите рыбу на тарелки и украсьте дольками лимона и кинзой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
