Автор рецептаIcook
История рецепта
Для приготовления этого блюда идеально подойдёт сковорода iCook с антипригарным покрытием - одна из самых прочных непригорающих сковородок в мире. Благодаря особой технологии нанесения антипригарное покрытие крепко фиксируется на поверхности сковородок, обеспечивая им надежность и долговечность.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Огузок говяжий | 550 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Натуральный йогурт | 300 г |
| Паприка | щепотка |
| Огурцы | 1 штука |
| Мята | ½ пучков |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Лимонный сок | 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовленную говядину прокрутить через мясорубку с крупной решеткой. Отделить половину и окрутить еще раз. Смешать оба фарша, добавить соль, молотый черный перец, 2 яйца и 70 мл холодной воды. Вымешать фарш до однородной массы, добавить мелко рубленный репчатый лук. Фарш отбить и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Инструменты
Мясорубка механическая - 2
Огурцы очистить и натереть на мелкой терке. Добавить мелко нарезанную зелень мяты, паприку, рубленный чеснок, сок лимона и йогурт. Перемешать, дать настояться.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Разогреть большую сковороду. Руки смочить в воде и сформировать 4 шарика, затем придать им круглую плоскую форму, и обжарить со всех сторон до готовности.
- 4
В маленькой сковороде приготовить глазунью из четырех яиц, каждое жарить по отдельности.
Инструменты
Кольцо для яичницы - 5
На блюдо выложить готовые бифштексы, на них – глазунью. Подавать с огуречно-йогуртовым соусом. К бифштексу можно подать зерновую булочку или хлебные тосты.
