Энергетическая ценность на порцию

Калорийность440.2 ккал

Белки35.7 г

Жиры24.4 г

Углеводы20.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Репчатый лук	3 головки
Телячья вырезка	900 г
Консервированные шампиньоны	1 банка
Сливочное масло	100 г
Пшеничная мука	70 г
Черный перец горошком	12 штук
Укроп	1 пучок
Чеснок	2 зубчика
Яичный желток	1 штука
Лимон	1 штука
Сливки	1 стакан

Готовить:2 часа

1
Нарезать мясо на кусочки толщиной 2 см.
2
Залить в кастрюле холодной водой и довести до кипения.
3
Кипятить на слабом огне 15 минут.
4
Добавить 2 головки лука, чеснок, перец и укроп.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
5
Держать на слабом огне 90 минут.
6
Растопить 30 грамм масла с сахаром и щепоткой соли.
7
Добавить сок лимона и жидкость от грибов.
8
Довести до кипения и добавить нарезанный лук и грибы.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
9
Тушить на слабом огне 6 минут.
10
Мясо вынуть и обсушить.
11
Вынуть лук и специи.
12
Бульон процедить.
13
60 грамм масла растопить с мукой и влить бульон.
14
Перемешать и влить сливки, взбитые с желтком.
15
Положить мясо, грибы.
16
Тушить 5 минут.