Автор рецептаСтряпуха
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Зеленые бобы | 2 кг |
| Оливковое масло | 6 столовых ложек |
| Сода | ¼ чайных ложек |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Ветчина серрано | 100 г |
| Белое сухое вино | 175 мл |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Порежьте стручки на квадратики, промойте и обсушите.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа - 2
Доведите большую кастрюлю соленой воды до кипения, отправьте туда бобы со щепоткой соды и готовьте, не закрывая крышкой, 35 минут, пока они не станут мягкими.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Разогрейте масло на сковороде, насыпьте туда мелко порезанный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 6 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте мелко порезанную ветчину и жарьте еще 2-3 минуты. Потом влейте вино.
- 4
Слейте воду из бобов – и сохраните ее. Перелейте соус из сковородки в кастрюлю и насыпьте туда же бобы. Хорошо перемешайте и влейте столько жидкости, в которой варились бобы, чтобы она закрыла все содержимое кастрюли. Готовьте, не закрывая крышкой, еще 10 минут.
Инструменты
Кастрюля для пасты
