Автор рецептаИрина Баюсова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мясо | 500 г |
| Картофель | 5 штук |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Белокочанная капуста | ¼ штук |
| Морковь | 1 штука |
| Свекла | ½ штук |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Вода | 2 ½ л |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Петрушка | ½ пучков |
| Укроп | ½ пучков |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Помидоры | 700 г |
Инструкция приготовления
- 1
В воду положите мясо (желательно мясо на косточке), доведите до кипения и снимите пену.
- 2
Добавьте 1 мелко нашинкованную луковицу, лавровый лист, соль и варите на слабом огне до готовности мяса.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
После того, как мясо сварится, вытащите его и добавьте картофель, нарезанный кубиками (овощи в рецепте указаны средних размеров).
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа - 4
Мелко нашинкуйте лук, тонкой соломкой нарежьте морковь, свеклу, перец болгарский. Хорошо раскалите сковороду, добавьте масло и высыпьте лук. Дайте луку слегка припуститься, после чего добавьте морковь, свеклу, перец и готовьте до полуготовности минуты 2. После этого влейте в зажарку томат и тушите еще минуты 3. Если нет томата, то, в зависимости от времени года. можно использовать помидоры (0,5 кг), протертые через терку, либо томатную пасту (3–4 столовых ложки), разведенную в кипятке.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 5
Нашинкуйте тонкой соломкой капусту.
- 6
Как только картофель сварится до готовности (не разварится), добавьте в бульон капусту и зажарку. Доведите до кипения и варите около 1,5–2 минут. Важно не переварить капусту так, чтобы она оставалась упругой! В конце добавьте рубленную зелень, перец черный молотый, доведите до кипения и снимите с огня.
Шпаргалка
Как приготовить картофельное пюре - 7
Подавайте со сметаной и горьким перчиком.
