Автор рецептаХачапури Кафе
История рецепта
Буглама – блюдо кавказской кухни, которое может быть и первым и вторым. Вариантов приготовления блюда много: бугламу готовят из мяса, птицы,рыбы с картофелем, овощами и небольшим количеством жидкости. Мы предлагаем попробовать бугламу из кефали, с картофелем, помидорами и зеленью. Сытное и вкуное блюдо!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чеснок | 3 зубчика |
| Кефаль | 300 г |
| Перец чили | 1 штука |
| Помидоры | 4 штуки |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Красный сладкий перец | 2 штуки |
| Кинза | 1 пучок |
| Зелень | 1 пучок |
| Картофель | ½ кг |
| Соль | по вкусу |
| Вода | 500 мл |
| Паприка | по вкусу |
| Хмели-сунели | по вкусу |
| Уцхо-сунели | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Кефаль нарезать кубиками 3–4 см.
Инструменты
Нож керамический - 2
Помидоры очистить от кожуры, снять кожу и нарезать кубиком 3–4 см.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 3
Лук нарезать полукольцами, зелень порубить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
У перца чили удалить сердцевину и нарубить кубиком.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 5
Кефаль, картофель, лук, чили, помидоры уложить слоями.
- 6
Сверху выложить рубленную зелень.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 7
Посолить, поперчить, добавить воды и довести готовности. Примерно 45 минут.
