Бургеры из фундука и овощей со специями

АВТОР: Женя

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: ЖеняПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

327

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Фундук

75 г

Стебель сельдерея

2 штуки

Морковь

2 штуки

Репчатый лук

1 головка

Белокочанная капуста

2 г

Панировочные сухари

85 г

Рубленая петрушка

1 чайная ложка

Куриное яйцо

2 штуки

Томатная паста

1 столовая ложка

Йогурт

1 столовая ложка

Свежий красный перец

1 штука

Зеленый перец чили

1 штука

Свежая кинза (кориандр)

2 столовые ложки

Красный лук

½ головки

Помидоры

1 штука

Сок лайма

2 столовые ложки

Кайенский перец

по вкусу

Молотая шелуха мускатного ореха

по вкусу

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Обжарить фундук, дать остыть и измельчить. Почистить морковь, натереть. Мелко нарезать стебли сельдерея и репчатый лук.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

2Положить орехи в миску, добавить морковь, сельдерей, репчатый лук, нашинкованную капусту, 10 г. панировочных сухарей, петрушку, кайенский перец и тертую шелуху мускатного ореха. Тщательно перемешать.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

3Взбить одно яйцо с томатной пастой и йогуртом. Полученную массу выложить в овощную смесь, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

4Слепить 8 биточков, положить на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, и поставить в холодильник на несколько часов.

Инструмент

Бумажные полотенца

5В кухонный комбайн положить перец чилли, очищенный от семян сладкий перец, половину красной луковицы, измельченный кориандр, влить сок лайма и измельчить. Перелить в закрытую емкость и поставить в прохладное место.

Шпаргалка

Как подготовить острый перец

6Взбить второе яйцо, обмакнуть бургеры, обвалять их в оставшихся сухарях, выложить на смазанный растительным маслом противень. Выпекать при 180 градусах 15 минут с одной стороны и 15 минут с другой.