Автор рецептаАнастасия Пуританова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | 8 г |
| Бекон | 60 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Молотый кумин (зира) | 1 чайная ложка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Свежие листья орегано | 5 г |
| Вода | 6 стаканов |
| Черная фасоль | 450 г |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Красный перец хлопьями | ¼ чайных ложек |
| Сода | ⅛ чайных ложек |
| Чоризо | 220 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 150 градусов. Бекон мелко нарезать и обжарить в большой кастрюле с толстыми стенками на среднем огне в течение 8 минут. Затем добавить нарезанные лук и болгарский перец, чайную ложку соли и сушеную зиру. Готовить 8 минут, пока овощи не станут мягкими.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Положить измельченные чеснок и орегано, через 15 секунд влить воду. Всыпать промытую фасоль, добавить лавровые листья, перец хлопьями и соду. Довести до кипения, закрыть крышку и поставить кастрюлю в духовку. Готовить, помешивая каждые 30 минут, в течение 2-2,5 часов.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Колбасу разрезать вдоль на 4 части, затем на кусочки шириной 1–1,5 см. Снять крышку, положить колбасу и продолжать готовить еще 30 минут.
- 4
Вытащить лавровые листья и дать фасоли постоять 10 минут. Посыпать нарезанной кинзой и приправить солью с перцем по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
