Автор рецептаАнастасия Пуританова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Чили-пудра | по вкусу |
| Молотый кумин (зира) | 1 столовая ложка |
| Молотый кайенский перец | ½ чайных ложек |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Говяжий фарш | 900 г |
| Красная консервированная фасоль | 850 г |
| Консервированные помидоры кусочками | 800 г |
| Томатное пюре | 800 г |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать лук и болгарский перец, очищенный от семян. В кастрюле с толстыми стенками разогреть масло на среднем огне. Добавить лук, болгарский перец, чили-пудру, зиру, кайенский перец и пол чайной ложки соли. Жарить в течение 7 минут, пока овощи не станут мягкими. Положить нарубленный чеснок и жарить еще секунд 15.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Добавить фарш и усилить огонь. Готовить, разминая фарш ложкой, около 10 минут, пока он не поменяет цвет. Фасоль промыть и добавить к фаршу, затем помидоры вместе с соком, пюре и еще пол чайной ложки соли. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 45 минут.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 3
Убрав крышку, продолжать тушить, пока фарш не станет мягким — около 45 минут. Приправить молотым черным перцем перед подачей.
