Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Цыпленок | 4 штуки |
| Корень имбиря | ½ штук |
| Помидоры черри | 16 штук |
| Цукини | 1 штука |
| Баклажаны | 1 штука |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Перец чили | 4 штуки |
| Оливковое масло | 60 мл |
| Кинза | 15 г |
| Растительное масло | 150 мл |
| Молотый кумин (зира) | 4 чайные ложки |
| Молотый кайенский перец | 4 чайные ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Свежий перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
С цыплят срезать лишний жир, обрезать шею и с помощью ножниц разрезать тушки пополам вдоль позвоночника — грудки должны остаться целыми и покрытыми кожей, чтобы при жарке мясо не пересохло.
- 2
Четыре дольки чеснока очистить, с имбиря срезать кожицу, очень мелко все натереть — до консистенции кашицы. Добавить черный и кайенский перец, кумин, 100 мл растительного масла — и все перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Натереть полученной смесью цыплят, уложить их в глубокую миску грудками вниз и дать пару часов постоять при комнатной температуре (а если позволяет время, после убрать их в холодильник на шесть часов).
Шпаргалка
Как подготовить цыпленка к жарке - 4
Из перца удалить сердцевину, нарезать перец, баклажан и цукини крупными кубиками со сторонами около 2 см.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 5
Выложить овощи на противень или в форму для запекания в один слой, сбрызнуть оливковым маслом и убрать в разогретую до 220 градусов духовку минут на семь-восемь.
- 6
Вынуть овощи из духовки, перемешать, чтобы они пропитались маслом и соком, добавить разрезанные пополам помидоры черри и посыпать все мелко нарезанными листьями кинзы и зубчиком чеснока. Посолить и поперчить по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 7
Цыплят обжаривать на сковороде гриль с растительным маслом — в течение двадцати пяти минут, до румяной корочки, периодически переворачивая. Подавать с запеченными овощами, а в качестве украшения использовать обжаренные на гриле перцы чили.
