Энергетическая ценность на порцию

Калорийность789.1 ккал

Белки52 г

Жиры42.6 г

Углеводы49.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:45 минут

1
Тайский липкий рис замочить в воде и оставить на 2 часа — нужно, чтобы он как следует разбух.
2
Цыпленка весом 1 кг разрезать на 4 части, удалить кожу и вынуть кости. Разрезать филе на полоски длиной 2,5 см и замариновать на 5 минут в смеси вина (или хереса) и соли.
Инструменты
Нож керамический
3
Белок смешать с крахмалом, рис выложить на блюдо. Кусочки филе окунать в яйцо с крахмалом, а затем обваливать в рисе, с которого предварительно нужно слить лишнюю воду, если она осталась (но не сушить).
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
4
Духовку разогреть до 180 градусов, выложить кусочки филе в форму, смазанную маслом, накрыть фольгой и поставить в духовку на водяную баню на 40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки