Автор рецептаМихаил Романов
История рецепта
Национальное блюдо Австралии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 100 г |
| Цыпленок | 220 г |
| Томатное пюре | 10 г |
| Баклажаны | 250 г |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Петрушка | 1 пучок |
| Сливочное масло | 15 г |
| Белое сухое вино | 50 мл |
| Пшеничная мука | 10 г |
| Чеснок | 4 г |
| Помидоры | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить и нарезать кружками баклажаны, посолить, панировать в муке и поджарить в смеси равных объемов оливкового и сливочного масла.
- 2
В отдельной сковороде поджарить мелко порезанные помидоры.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 3
На каждый из баклажанов положить уже поджаренные помидоры с измельченным чесноком для аромата.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Цыпленка промыть и обсушить, затем порезать на голени и филе.
Шпаргалка
Как подготовить цыпленка к жарке - 5
Далее обжарить цыпленка на оливковом масле минут 10 до золотистой корочки. Смешать выделившийся мясной сок с белым сухим вином и добавить томатное пюре для того, чтобы придать соусу розоватый оттенок, посолить по вкусу, добавить пряную зелень и потушить обжаренное мясо в течение 25–30 минут.
- 6
Подать цыпленка в этом соусе. Гарнировать баклажанами с помидорами и предварительно поджаренным картофелем.
