Автор рецептаАлена Соболева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность367 ккал
Белки1.4 г
Жиры39.9 г
Углеводы0.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Яичный желток | 2 штуки |
| Горчица | ½ чайных ложек |
| Оливковое масло | 150 мл |
| Соль | на кончике ножа |
| Сахар | на кончике ножа |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Карри | по вкусу |
| Васаби | по вкусу |
| Итальянские травы | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:10 минут
- 1
Желтки положить в миску, добавить соль, сахар и горчицу. Все ингредиенты хорошо смешать при помощи миксера.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Аккуратно, буквально по каплям, вводить в желтковую смесь оливковое масло, одновременно взбивая смесь миксером, и следя за тем, чтобы масло соединилось с желтками в однородную эмульсию.
Инструменты
Миксер - 3
Когда майонез приобрел нужную консистенцию и достаточно загустел, влить сок лимона (при этом майонез становится более жидким). Продолжаем еще взбивать, до нужного состояния. Майонез может получиться менее или более густым. Добавить васаби по вкусу и перемешать.
Шпаргалка
Как приготовить майонез
