Автор рецептаKatrina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фисташки | 125 г |
| Сушеный орегано | 1 чайная ложка |
| Сушеный тимьян | 1 чайная ложка |
| Мелко рубленный чеснок | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Филе дорадо | 4 штуки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Мед | 50 г |
| Горчица | 10 г |
| Оливковое масло | 1 ½ столовых ложек |
| Прошутто | 115 г |
| Обжаренные кедровые орехи | 35 г |
| Листья мангольда | 215 г |
| Сыр горгонзола | 35 г |
Инструкция приготовления
- 1
В кухонном комбайне объединить фисташки, орегано, тимьян и чеснок. Выложить смесь на плоское блюдо.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Приправить обе стороны филе дорада солью и перцем. Смешать в отдельной емкости мед и горчицу и обмазать смесью обе стороны филе. Затем обмакнуть филе в фисташковой смеси и хорошо прижать рукой смесь, так чтобы она припечаталась к филе рыбы.
- 3
Нагреть 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарить филе в течение 2–3 минут с каждой стороны.
Инструменты
Порционная ложка - 4
Нарезать ветчину кубиками и обжарить ее на сильном огне, на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить кедровые орешки и жарить еще 1 минуту, пока орешки не станут также золотисто-коричневого цвета.
Инструменты
Сковорода чугунная - 5
Добавить листья мангольда, накрыть крышкой, убавить огонь и готовить в течение 2 минут, пока листья не станут мягкими.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 6
Выложить смесь из мангольда с ветчиной в центр блюда, сверху раскрошить горгонзолу и выложить филе.
