Энергетическая ценность на порцию

Калорийность452.7 ккал

Белки45.4 г

Жиры30.5 г

Углеводы1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Дорада	1 ½ кг
Кукурузное масло	4 столовые ложки
Петрушка	1 стебель
Лимон	1 ¼ штук
Сливочное масло	80 г
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Разогрейте сковороду до 190 градусов. В жаростойкую форму подходящего размера вылейте кукурузное масло.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Приправьте рыбу изнутри и снаружи солью, сделайте с каждой внешней стороны по диагональному надрезу, вложите в них петрушку и по ломтику лимона.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
3
Выложите рыбу в форму, полейте сверху соком одного лимона, добавьте кусочки сливочного масла и запекайте 20–25 минут. Подавайте на стол сразу по готовности, не вынимая из формы.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки

Совет по рецепту

Как рыба с достаточно плотной мякотью, дорада хорошо держит форму, а потому ее удобно готовить на пару или на мангале. Если купить свежую дораду у вас не получилось, можно заменить ее на другую рыбу, отличающуюся способностью не разваливаться при готовке, например, хека, мерланга или сибасс.