Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Красный лук | 1 головка |
| Куриная грудка | 2 штуки |
| Копченая паприка | 1 чайная ложка |
| Молотый кумин (зира) | щепотка |
| Лайм | 4 штуки |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Тортильи | 4 штуки |
| Натуральный йогурт | 150 мл |
| Сыр чеддер | 50 г |
| Перец чили | 1 штука |
| Помидоры черри | 25 штук |
| Соль | по вкусу |
| Авокадо | 1 штука |
Инструкция приготовления
1Перец разрезать пополам, очистить от семечек и тонко нарезать. Мелко нарезать лук. Курицу нарезать полосками так, чтобы по размеру они напоминали полоски перца.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе
2В миске смешать перец, лук и курицу с паприкой и зирой. Выжать сок половины лайма, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить и как следует все перемешать. Дать замариноваться в течение 5-10 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Для сальсы: тонко нарезать половину чили перца. Грубо нарезать половину помидоров черри и две трети пучка кинзы. Перемешать все в отдельной миске, посолив и поперчив. Влить сок 1 лайма.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
4Разогреть сковороду гриль на сильном огне. Обжарить курицу с овощами до золотистого цвета (6-8 минут). Важно постоянно переворачивать содержимое сковороды, иначе все тут же подгорит.
Инструменты
Сковорода-гриль
5Сделать гуакомоле: раздавить оставшиеся помидоры черри на доске, тонко нарезать вторую половину перца чили и кинзу (не только листочки, но стебли). Разделить авокадо пополам, выжать мякоть на доску к помидорам, зелени и черри, грубо порубить. Посолить и поперчить по необходимости.
6Разогреть тортильи в духовке при 60 градусах в течение 5 минут. Выжать сок из оставшейся половины лайма на курицу с овощами. Натереть чеддар на терке. Выложить в тортилью курицу с овощами, гуакомоле, сальсу, йогурт и сыр. Для большой компании все ингредиенты можно просто поставить на стол, чтобы каждый сам собрал себе фахиту.
