Автор рецептаJulia
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 500 г |
| Говяжий фарш | 300 г |
| Помидоры | 250 г |
| Твердый сыр | 100 г |
| Репчатый лук | 150 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Растительное масло | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на две половинки. Из каждой половинки вынуть мякоть.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Получившиеся половинки посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы они не горчили). Мякоть положить в холодную воду на 30 минут (для того чтобы баклажаны не горчили и во время жарки впитывали меньше масла).
- 3
Лук и чеснок мелко покрошить. Мякоть (после того, как она полежала в холодной воде) отжать и мелко нарезать. Помидоры нарезать небольшими кубиками.
- 4
Лук и чеснок обжарить на растительном масле. Добавить фарш и хорошо его обжарить (около 10 минут, на среднем огне). Добавить помидоры и мякоть баклажанов, посолить, поперчить и жарить до готовности (около 8–10 минут).
- 5
Половинки баклажанов наполнить фаршем. Выложить в форму для запекания.
- 6
Сыр натереть на мелкой терке. Посыпать баклажаны сыром, поставить в духовку.
- 7
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
