Энергетическая ценность на порцию

Калорийность631.3 ккал

Белки44.3 г

Жиры41.2 г

Углеводы38.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Куриные окорочка	2 штуки
Грибы	300 г
Репчатый лук	1 штука
Пшеничная мука	2 столовые ложки
Хмели-сунели	1 чайная ложка
Соль	1 чайная ложка
Молотый черный перец	½ чайных ложек
Растительное масло	30 мл
Куриное яйцо	1 штука

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить окорочка с целой кожей, лучше фермерские. Аккуратно снять кожу чулком.
2
Отрезать косточку, как показано на фото, не отделяя ее от снятой кожи.
3
С окорочков снять мясо, мелко порубить ножом, добавить специи.
Инструменты
Нож шефский
4
Добавить соль.
5
Шампиньоны мелко нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
6
Обжарить на растительном масле до готовности.
7
Выложить на снятую с окорочка кожу рубленое мясо.
8
В середину выложить грибы.
9
Повторить слой куриного мяса.
10
Аккуратно сшить кожу нитками или скрепить зубочистками, придать изначальную форму окорочка.
11
Обмакнуть окорочок во взбитом яйце.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
12
Обвалять в муке.
13
Выложить фаршированные окорочка в раскаленное масло.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
14
Обжаривать по 2–3 минуты на сильном огне с каждой стороны, чтобы схватилась корочка, затем на медленном огне под крышкой до готовности.
15
Подавать можно как в горячем, так и холодном виде.