Автор рецептаИрина Богданович
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Миндаль | 65 г |
| Кунжутные семечки | ¼ стаканов |
| Семечки подсолнуха | ¼ стаканов |
| Овсяные хлопья | ¼ стаканов |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Морковь | 1 штука |
| Тахини | 1 столовая ложка |
| Красная фасоль | 300 г |
| Молотый кумин (зира) | ½ чайных ложек |
| Молотый кориандр | ½ чайных ложек |
| Соевый соус | 3 столовые ложки |
| Сок лайма | 1 столовая ложка |
| Изюм | 1 столовая ложка |
| Семена льна | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Добавить льняные семена в маленькую миску и залить водой. Отставить в сторону.
- 2
Обжарить кунжут и миндаль (крупно порубленный) в сковороде на среднем огне, постоянно помешивая. Снять с огня как только они станут коричневатыми и более ароматными. Отставить в сторону, чтобы остыли.
- 3
В блендере измельчить до мелкой крошки овсяные хлопья и подсолнечные семечки.
Инструменты
Блендер - 4
Добавить в блендер обжаренные орехи, чеснок (измельченный прессом), морковь (натёртая) и смешать до однородной массы.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Слить воду из льняной смеси и переложить семена в блендер, добавить фасоль вместе с остальными ингредиентами, измельчить, но не до однородной массы. Кусочки фасоли должны быть довольно крупными. Приправить по вкусу.
- 6
Переложить полученную массу в миску, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник минимум на час, а лучше на 6-8 часов. Чем дольше масса стоит в холодильнике, тем проще в дальнейшем с ней работать.
- 7
Когда масса настоится, разогреть духовку до 190 градусов и слегка смазать маслом противень. Поместить противень в духовку на 15 минут. Вынуть массу из холодильника, разделить на равные части и сформировать котлетки. Выложить котлеты на горячем противне, слегка надавить на каждую лопаткой, затем сбрызнуть оливковым маслом и запекать в течение 8 минут. Через 8 минут аккуратно перевернуть котлеты, вновь прижать лопаткой и запекать еще 8 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Котлеты будут готовы, когда корочка с обеих сторон будет выглядеть хрустящей и коричневатой. Перед подачей дать им слегка остыть.
- 9
Подавать с авокадо и кинзой, салатными листьями или как гамбургер с любимой булочкой!
